doruk

Kahve Nedir? Kahve , Coffea cinsindeki bazı çiçekli bitkilerden elde edilen meyvelerin tohumları olan kavrulmuş kahve çekirdeklerinden hazırlanan demlenmiş bir içecektir. Kahve ağacının kiraz şeklinde gözüken meyveleri vardır. Bu meyveler içlerinde bir ya da iki adet çekirdek barındırır. Bu çekirdeklerin meyvelerinden ayrılmasıyla yeşil çekirdek elde edilir. Sonrasında yeşil çekirdeklere uygulanan kavurma işleminin ardından bildiğimiz kahve …

Kahve Nedir? Kahve Çekirdeği Nedir? Kahve Meyvesi Nedir? Kahve Ağacı Nedir? Devamı »

  Bu yazıda birinci nesil kahvecilik nedir, ikinci nesil kahvecilik nedir, üçüncü nesil kahvecilik nedir sorularına yanıtlar bulacağız. Günümüzde kahve sektörünün büyük bir hızda ilerlemesiyle birlikte kahveye olan ilgi artmış ve bu durum beraberinde bir çok soru işareti çıkarmıştır. Amacımız elimizden, bilgimizden, tecrübemizden geldiği kadarıyla sizlerle bu soruların bazılarına yanıt bulabilmektir.   1.Nesil Kahvecilik Nedir? …

3.Nesil Kahvecilik Nedir? Devamı »