Bu yazıda kahve ne zaman keşfedildi, ilk kahveyi kim içti, kahve hangi ülkede keşfedildi, kahveyi kim keşfetti gibi sorulara ışık tutmaya çalışacağız.
İlk olarak kahve nedir onu bir tanımlamak gerekir. Kahve, Rubiaceae familyasından Coffea cinsinde yer alan bir ağacın meyve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesi ile elde edilen tozun su ile etkileşime girdirilerek yapılan içecektir.
Peki ilk kahve ağacı nerede keşfedildi? Kahve bitkisinin kökeninin Afrika’ya dayandığı, içecek olarak kullanımının ise ilk kez Güney Arabistan’da gerçekleştirildiği düşünülmektedir.
Kahve ağacının keşfine değindiğimize göre sırada kahve ağacında yetişen meyvenin keşfine geçebiliriz. Yani kahveyi ilk keşfeden kişi kimdir sorusuna geçebiliriz. Kahvenin ilk kullanımıyla alakalı çeşitli efsaneler vardır. Bunlardan en çok bilineni, Kaldi yahut Halid adındaki Etiyopyalı bir keçi çobanı hakkındadır. Bu efsane, batı edebiyatlarında fazlasıyla yer aldığı için son derece popülerdir. Hikâye miladi 800 yılına kadar uzanmaktadır. Efsaneye göre, Kaldi yahut Halid adındaki bu keçi çobanı, ne
olduğu bilinmeyen bir bitkinin meyvelerini tüketen keçilerinde bir takım uyarıcı etkilerin meydana geldiğini ve keçilerin son derece enerjik olduğunu fark etmiştir. Bu değişimin sebebini ve etkisini merak eden kendisi de bu meyveleri denemiş ve aynı durumu yaşamıştır. Durumu bölgesindeki bir din adamıyla paylaşmış ve söz konusu belirsiz meyveler hakkındaki birkaç denemeden sonra bugünkü kahve içeceği keşfedilmiştir.